Altura — machosMínimo 1,40 m e máximo 1,50 m na cernelha, a altura medida do chão até o ponto mais alto das costas. O perímetro torácico mínimo é de 1,68 m e o perímetro de canela mínimo de 0,18 m.
Altura — fêmeasMínimo 1,38 m e máximo 1,48 m na cernelha. Perímetro torácico mínimo de 1,70 m e canela mínima de 0,17 m.
PesoEntre 400 e 450 kg. Apesar do porte compacto, pode suportar carga de até 127 kg.
CabeçaCurta, ampla na base e fina na ponta. Maxilares fortes, crânio amplo, fronte larga. Perfil reto ou ligeiramente convexo. Orelhas pequenas e móveis, bem afastadas na base. Olhos expressivos.
PescoçoMediano de comprimento, bem unido à cabeça por garganta larga e limpa. Bordo superior ligeiramente convexo, com crinas abundantes. Amplo e forte, com inserção harmônica ao tórax.
CorpoDorso mediano e bem unido à cernelha. Lombo musculoso, unindo suavemente o dorso à garupa. Garupa de comprimento e largura medianos, musculosa e levemente inclinada. Peito amplo, largo, profundo e musculado. Tórax com boa capacidade respiratória.
MembrosPaletas de comprimento mediano, ligeiramente inclinadas e fortemente musculadas. Antebraços musculosos e bem aprumados. Canelas curtas, com tendões fortes e bem definidos. Cascos de volume proporcional ao corpo, duros, densos, sólidos e preferencialmente pretos.
Pelagens aceitasTodas, exceto pintadas (características do gene Leopardo) e animais com despigmentação extrema, chamada de "melado" ou "pseudo-albino", que apresentem pele rosada e olhos brancos ou azulados.
TemperamentoO padrão racial exige temperamento vivo, ativo, inteligente, corajoso e bondoso. Na prática, os criadores descrevem o Crioulo como dócil e de fácil adestramento, com boa capacidade de adaptação a diferentes situações.